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打蛋器在操作时，完全可以贴着碗底进行搅拌，这样做并不会对碗或打蛋器造成损害，至于是否可以将打蛋器放在陶瓷碗里打，这主要取决于具体的打蛋器类型及其与陶瓷碗的兼容性。
有些打蛋器是专为不锈钢或玻璃等硬质材料设计的，并且其旋转或震动的力度适中，完全可以用于陶瓷碗中，如果打蛋器的设计不适用于陶瓷材质，或者陶瓷碗的质地较为脆弱，那么将打蛋器直接放在陶瓷碗里可能会有损坏陶瓷的风险。
在使用打蛋器时，建议查看其使用说明，了解是否适用于陶瓷碗，如果不确定，可以先在不重要的陶瓷碗上试试，或者选择其他材质的碗使用，确保使用的碗和打蛋器都是安全的，避免造成不必要的损失。